香甜的小白菜牛肉粥怎麼做美味好吃

小白菜牛肉粥美味可口、色香味俱全，深受人們的喜愛尤其是寶媽媽們，肉質地鮮嫩，營養豐富，富含大量的蛋白質，鈣鐵等礦物質元素，易於消化，在家中製作過程簡單，所需要的食材常見簡單，也節省時間，又可以用來招待客人，媽媽們趕緊的行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 把牛肉切成絲狀，適合過了週歲咀嚼能力比較好的寶寶。如果寶寶暫時還嚼不動，切成肉末也是可以的。

2.2. 週歲以下的寶寶可以剁成肉末。PS：我用的是牛裏脊，因爲這部分肉的鐵含量相對更高一些，肉也比較嫩。儘量挑選顏色鮮紅的牛肉來購買，暗紫色或深紅色多爲冷凍時間較長，反覆化凍比較多的牛肉。

3.3. 蘑菇切碎，比較方便買到的菌菇類都可以的。

4.4. 小白菜清洗乾淨後，焯熟。PS：焯熟這步只是爲了去掉表面殘留的農藥和亞硝酸鹽，時間不易過久，菜葉微微變軟即可。

5.5. 焯熟後把小白菜切碎。也是要根據寶寶的咀嚼能力切成適合的大小。PS：做給2歲以上的寶寶吃，可以像圖中切成段兒；18個月左右寶寶吃的話切得再小塊兒一點；如果是做給週歲左右的寶寶需要再切得碎些。

6.6. 準備一鍋已經煮好的白粥。PS：用家裏平時習慣的方法煮粥就好，我圖方便就用了電飯煲熬粥。熬粥最好不要把食材與米粥一起煮熟，湯容易變渾濁，粥也不粘稠，菜容易煮爛，熬出來的口感和賣相都不是特別好。所以，我一般習慣於熬好了粥底和各種食材後，再混合在一起用砂鍋熬煮一會兒。

7.7. 爲了給牛肉去腥，並且去掉血水，所以提前用油把肉和菌菇炒了一下。

8.8. 再加入到已經煮好的粥裏。

9.9. 倒入已經焯過的小白菜。

10.10. 也可以把牛肉直接放入粥裏。PS：這種做法，牛肉沒有提前處理，煮粥的時候會讓粥變得有些渾濁，但沒有經過油炒，清淡一些。

11.11. 再加入小白菜。

12.直接把食材煮開，就可以出鍋了。

烹飪技巧

這道營養粥除了牛肉還有菌菇和小白菜寶寶一碗喝下去，各種營養素，礦物質攝入齊全不用擔心寶寶這一天的膳食缺營養