健康營養的油燜春筍怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
春筍 :500輔料
醬油 :適量糖 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備一斤春筍,要選嫩嫩的哦,老的咬起來雖然生脆嚼勁,但是無法下嚥。
2.把春筍的外殼剝去,洗淨。
3.春筍切的段,油燜筍要用段來煸,那才好吃。
4.在鍋裏倒上色拉油,因爲油燜筍的油要多才好吃,所以可倒稍微多點量。
5.等油鍋裏的油八分熱了,倒入春筍,開始不停翻炒。
6.炒至春筍看上去成色變了,然後先加入少許鹽。
7.再倒入少許醬油着色。
8.翻炒幾次後,放糖,約4勺糖量,可根據自己口味來定。
9.翻炒N次,然後蓋上蓋子,開始小火燜。
10.大致燜個3-5分鐘後,開蓋,加入少許味精。
11.翻炒勻後出鍋裝盤。
油燜春筍一定要多油,然後時間煸燜的久點,燜的時候火候不能太旺,以免烤焦。