營養的春筍尖尖燜土雞怎麼做美味好吃

春筍尖尖燜土雞的做法是帶有地方特色，這道菜品選用土雞和春筍尖尖。雞肉含有肉質鮮美的口感，含有大量微量元素和蛋白質，對於人體大有益處；春筍增加鴨肉的味道，透過燜的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給小孩子吃能讓他多吃幾碗飯。

主料

輔料

具體步驟

春筍去皮洗淨切塊備用，切好的筍塊焯水

土雞塊冷水下鍋焯去血水。鍋裏倒少許油爆炒雞塊，炒出油分可以倒出來，加入一點醋，繼續翻炒。

倒入筍塊翻炒，倒入料酒和紅燒醬油大火爆炒。

轉小火加入蔥薑蒜。

倒入沒過雞塊的熱水，放八角和冰糖小火燜至雞肉酥爛出鍋。

烹飪技巧

1、雞塊要冷水下鍋逼出血沫。2、爆炒時，鍋裏不要加多油，一點就夠了，幹鍋爆炒才香才能逼出油。3、加一點白米醋可以去腥味