很有食慾的蘿蔔絲酥餅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.61W
主料
大紅蘿蔔 ：1個豬肉餡 ：300
豬油 ：100
小蝦仁 ：100
麪粉 ：700
輔料
油鹽等調料 ：適量雞蛋 ：1個
蔥薑末 ：適量
具體步驟
1.小蝦仁溫水泡一會。
2.大紅蘿蔔洗乾淨，切成兩半。
3.用插絲器插成細絲。
4.鍋里加水燒開，將蘿蔔絲焯一下水（時間不宜過長，剛要開鍋就行了）。
5.焯好的蘿蔔絲過涼，攥幹。用刀剁幾下，不要太碎。
6.切一些蔥薑末。
7.肉餡中加入蔥薑末、小蝦仁、鹽、五香粉、味精、少量生抽、水。
8.向一個方向攪拌一會。加油。
9.將切碎的蘿蔔絲放入拌均勻，備用。
10.麪粉取500克加入適量水、少許鹽、和一點豬油，揉成稍軟的水油皮。
11.另外200克麪粉加豬油，揉成酥油皮。面的軟硬要與水油皮相近。
12.將兩種麪皮分成大小適中的劑子。
13.用水油皮包住酥油皮。
14.包口向下。
15.擀成長條。
16.再捲起來。
17.再擀成長圓形，包入拌好的餡料。
18.包好後，收口向下，壓成餅狀，排入烤盤。
19.烤箱預熱200－220度。 一個雞蛋打散。
20.每個餅上面刷一層蛋液，再用利刀劃幾條口子。
21.將烤盤放入烤箱，烤25分鐘左右。
22.看到上面顏色金黃並有汁液流出來，就是好了。
23.出爐放涼一點，即可食用。
我這個量比較大，總共做了28個酥餅，如果家裏人少或者吃不完這麼多的，可以減爲半量。
