營養美味祕汁排骨怎麼做美味好吃

美味祕汁排骨精選上等仔排，醃製後製作而成，這樣不僅保證了食材的美味，更能不破壞食材中的營養成分。因爲番茄醬味道中和了仔排的腥味，使這道菜味道獨特，香氣濃郁。用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！

主料

輔料

具體步驟

1.備好排骨和配料

2.備好調味料

3.排骨斬成塊，衝去血水瀝乾待用。

4.將排骨放碗內，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜醃製約十五分鐘。

5.將番茄醬、糖、鹽、料酒、白醋、胡椒粉調成祕汁。

6.撿去蔥姜

7.用澱粉、麪粉調糊。

8.將排骨用糊裹勻。

9.鍋上火放油燒5到6成時下排骨。

10.炸至金黃時撈起待用。

11.鍋中留少許油，加入祕汁

12.祕汁煮開

13.放入排骨

14.拌勻。

15.盛出裝盤

16.撒上白芝麻即可

烹飪技巧

注意事項：排骨在燒製時，不可煮得太爛，否則外皮易被煮爛，成品不美觀。收汁時注意不要熬糊，湯汁以變濃能包裹排骨爲宜。