美味營養的紅燒土豆排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.把豬排骨洗乾淨，放在一邊備用。

2.2.把小土豆皮刮好，洗乾淨，泡在清水中備用。

3.3.把幹辣椒切斷，姜切片，獨蒜扒好備用。

4.4.把蒜苗和小蔥斜切成段。

5.5.鍋熱後倒入適量食用油。

6.6.油熱後，把排骨放入其中將水氣煸幹後，加入適量的料酒（根據自己喜好）繼續煸。

7.7.煸好後放入幹辣椒、乾花椒、豆瓣、姜一起煎炒，大約5分鐘。

8.8.煎炒到金黃色後加老抽和適量白糖炒勻。

9.9.加開水，以淹沒排骨爲基準。

10.10.湯煮沸後把火關小，熬15分鐘後把小土豆和獨蒜放入其中。

11.11.炒勻後，在熬20分鐘就熟透了。

12.12.把小蔥和蒜苗放入翻炒，炒勻後關火，盛入小盆中，即可食用。

烹飪技巧

排骨最好先用水煮一下，否則吃起來會有生臭味道，在做其他排骨類菜餚的時候也是應該注意的。