美味的肉鬆蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 4個蛋黃加20克砂糖打勻。加入色拉油和牛奶，攪打均勻

2. 低粉過篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻着拌勻

3. 四個蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打發。

4. 剷起一塊蛋白拌入麪糊中，上下翻動攪拌。再剷起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的麪糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊。

5. 烤盤上鋪油紙，均勻撒滿肉鬆，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震盪一下讓小汽泡破掉

6. 放入180度預熱好的烤箱，中上層烤20分鐘。

7. 拿出倒扣在烤網上，穩定後翻過來。

8. 在上面抹少許沙拉醬，再鋪滿肉鬆，用擀麪杖放在油紙後面，一邊向前擀，一邊油紙就卷在擀麪杖上面，蛋糕就捲起來了。卷好切片就可以吃了。還可以把蛋糕片一層層疊起來，切成小塊也不錯