甘脆的玫瑰花面包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料。

2.除紅曲、薄荷粉和油，其餘材料揉成光滑的麪糰，待有粗糙的膜出現，分3次加玉米油，揉到完全吸收。放溫暖處發酵到2倍大。

3.我的麪糰重246g，取出麪糰排氣，分成31g、82g、133g的三份。

4.紅曲粉放入82g麪糰，揉勻；薄荷粉放入31g麪糰，揉勻。盆上包塑料膜，靜置15分鐘。

5. 白色麪糰揉幾下擀開，切細條，長約22釐米寬約18釐米。

6. 紅麪糰，長約18釐米寬約12釐米，切成寬度爲1、2、3釐米長度爲18釐米的各兩條，如圖。烤出來發現紅色麪糰我應該擀薄點。。。這玫瑰花瓣兒厚了點。

7.綠麪糰，長約18釐米寬約10釐米，切成一樣大的兩片。

8.兩條紅色一釐米麪條的上面用白色覆蓋。

9.然後上下都放一片兩釐米寬的紅色面。

10. 紅色面上麪包上白色面，白色儘量擀薄些。

11.依次放剩餘的3釐米寬紅色面兩片（大約在左右兩側放），包上白色面；放綠色面兩片，包上剩餘的白色面。放抹過一層薄油的模具裏，在溫暖溼潤處發到二倍大。

12.烘烤，預熱後，180°，25分鐘。脫模待涼，切片。

烹飪技巧

1我一共手揉了約40分鐘，效果比以前好些。2我放到電熱毯上包起面盆發酵了約50分鐘，感覺挺方便。3加了紅曲、薄荷粉揉麪，感覺揉起來有點幹，自作主張加了點玉米油一起揉。。。4最後包裹的時候我腦筋沒轉過來，直接包了擀薄的白色面，一片片的，而不是把這些剩餘的白色麪條揉成團擀開整體包起綠色麪皮。結果就是。。。裂開了==5根據麪包/吐司的大小和自家烤箱調節下時間溫度。