自制玫瑰花面包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料除黃油外放入麪包機，鹽不要跟酵母接觸，液體放在麪包桶的下面，麪粉類放上面，啓動揉麪程序

2.揉至擴展階段後加入軟化的黃油丁，揉至出現手套膜

3.用麪包機發酵功能或室溫發酵至2倍大，手指沾水戳一下面團，不回縮就可以了

4.麪糰排氣，分成35個小麪糰，蓋上保鮮膜醒發15分鐘

5.麪糰擀成圓面片，5個一組疊加在一起

6.從最下層捲起，從中間切開，成爲兩朵玫瑰花，稍整下花形

7.八寸圓模刷層黃油，把玫瑰花坯都擺在模具裏

8.烤箱下層放一碗熱水，把模具放入烤箱第二層，用發酵功能大約發酵30分鐘至兩倍大

9.取出刷蛋液，烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱烤10分鐘轉至160度烤25-30分鐘，上色後一定要蓋錫紙

10.烤好後立即出模，放至有餘溫時裝入袋子密封儲存

烹飪技巧

1、麪包烤好後晾至有餘溫時，裝起來，這樣麪包會很軟2、二次發酵不要超過30分鐘，不然花形會走樣3、面片一定要儘量擀圓，花形纔會好看4、切兩個玫瑰花時要切的一樣高