拔絲地瓜升級版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 美味提點：1、糖稀的熬製注意火候，可以用油熬，似乎比這個難些，下次試試。2、薯球插牙籤，是爲了方便纏繞糖稀，長方形也是爲了增加面積，可以削圓。也可以 用細小的叉子插着操作。3、拉絲越細越好，儘量避免糖坨大塊地掛在薯球上，影響美觀，糖幹後稍加熱，動作要迅速。炸的薯球一次不要太多，因爲糖反覆加熱，糊後會苦。

2. 做法：1、準備材料2、紅薯切長方形塊，削勻溜3、到油鍋中炸熟4、撈出瀝油5、一段分別插上牙籤6、鍋中倒入白糖燒融化7、加上兩倍的水熬製糖稀，先冒大泡，逐漸轉成小泡，用鏟子舀起倒下時能拉絲即可8、將炸好的紅薯蘸上糖稀，右手用鏟子舀起糖稀，糖稀滴落的過程拉細絲，將紅薯反覆纏繞即可，纏完後將牙籤脫出9、裝盤，可以配點香香的桂花醬