家常菜香菇炒雞蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :3個鮮香菇 :7朵
輔料
青椒 :半個油 :適量
鹽 :適量
料酒 :少量
生抽 :2湯匙
老抽 :幾滴
水澱粉 :適量
糖 :少許
紅椒 :半個
具體步驟
1.主料;
2.香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘;
3.香菇洗淨切厚片;
4.青紅椒切小片;
5.雞蛋打散後放入料酒和1湯匙清水攪勻;
6.鍋中倒入油加熱,倒入雞蛋快速用鏟子攪散成塊,盛出備用。
7.鍋中再加油,倒入香菇片翻炒至軟;
8.香菇出湯後淋入生抽、老抽,加入鹽和糖翻炒2分鐘;
9.加入雞蛋和青紅椒炒勻後,淋入水澱粉勾芡。出鍋前,再淋入香油即可。
1.這個菜用鮮香菇味道較好。2.蛋液中加一點點料酒和水,炒出來口感更加蓬鬆軟嫩。3.出鍋前再淋點油味道更香。