超好吃的重慶麻辣水煮肉片怎麼做美味好吃

重慶麻辣水煮肉片，是不是光看到這個名字就要饞的流口水了呢，這道菜是平時我去重慶飯館必點的一道菜了，而且每次都能吃的很乾淨，它的肉非常的軟嫩，味道非常的麻辣香濃，真的是超級下飯的一道菜，因爲去飯館吃多了現在我也變得挺會做這道菜了。

主料

輔料

具體步驟

豬肉切成片加鹽和豆粉碼好

鍋裏燒水，把豆芽煮熟，撈起來放在玻璃盤裏面打底

將就煮豆芽的水，把肉片滑煮好，煮肉片的時候火要關小，以免把豬肉上面的豆粉全部沖掉了。全部放進去之後，就開火，把肉片煮熟，撈起待用

鍋裏倒油，炒姜蒜米和豆瓣，炒香之後下海椒面和豆豉

海椒面的顏色炒出來之後，馬上倒入料酒，再摻水熬味了。水不要太多

等水開之後，下肉片，放入鹽、雞精、白糖、胡椒麪調味，水開之後，勾芡

把肉片舀在玻璃盤裏，然後在上面放上大蒜米和蔥花，鍋裏燒油，淋在上面炸油，最後撒上花椒麪即可