簡易豆腐醬蔬菜沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 製作豆腐醬：將所有材料放入攪拌機攪打均勻。加鹽和胡椒調味，盛入餐碗。加蓋放入冰箱冷藏。

2. 檸檬、青檸、橙子擠汁，皮均擦成末，備用。塊根芹去皮擦碎，放入碗中。將檸檬皮、檸檬汁與一湯匙橄欖油混和製成調味汁，加入塊根芹末。用鹽、白胡椒調味。

3. 胡瓜去蒂去頂，切成小條。將青檸皮、青檸汁、一湯匙橄欖油混和製成調味汁。拌入胡瓜，加鹽和胡椒調味。

4. 不黏煎鍋不下油，將豆蔻籽炒兩分鐘至略爲焦黃。然後用磨臼和杵搗碎，或用擀麪杖研碎，除去豆殼，豆蔻仁備用。

5. 胡蘿蔔去皮擦絲，放入碗中。橙子皮、橙子汁、一湯匙橄欖油、豆蔻仁混和製成調味汁，拌入胡蘿蔔絲。加鹽、現磨黑胡椒調味。

6. 甜菜根去皮擦絲，放入碗中。用一湯匙橄欖油、蘋果醋、蒔蘿混和製成調味汁，拌入甜菜根絲，加鹽、現磨白胡椒調味。

7. 將4種蔬菜各自整齊地排放在菜盤上。如汁水較多，可用漏匙濾幹。豆腐醬另外裝盤，作蘸醬上桌。