自制藕粉桂花糕怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘藕粉桂花糕是浙江杭州一帶人人喜愛的一道江南風味小吃。今天我們就教大家來做做這道小吃。如果家裏種有桂花,可以晾曬乾後撒在糕點上。如果沒有的話,也可以拿糖桂花代替。藕粉的話,一般在超市就有,杭州藕粉最爲出名。大家如果偏愛甜的話,白糖可以放多一點。
主料
糯米粉 :150蓮藕 :100
藕粉 :100
輔料
白糖 :80糖桂花 :適量
具體步驟
將糯米粉、藕粉、糖稱重,把材料混合
用水和成軟硬合適的糯米糰
將藕去皮切薄片,放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯
準備方盒或模具,糯米糰平分成兩份,一半鋪在底層
將煮好的藕片拭乾水分平鋪在糯米糰上
另一半糯米糰蓋在藕片上壓平,上屜蒸30—40分鐘
晾涼脫模,抹上糖桂花
切成菱形趁熱食用