腰果炒時蔬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮切片（我用花模切的）；

2. 蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水衝淨瀝乾；

3. 鍋中倒入少許油，微熱後倒入腰果，小火浸炸熟後盛出；

4. 鍋中再倒油，熱後倒入所有蔬菜，快速翻炒下後調入白糖、鹽炒勻。最後倒入腰果，炒勻即可。

烹飪技巧

腰果一定要最後放，以免失去其香酥的口感。