可口鹹蛋黃茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

茄子，切段，放適量的澱粉和鹽醃製十五分鐘左右！

鍋裏放適量的油，燒熱後，七八層熱的時候，把茄子放入炸成金黃，也許這茄子品種不一樣，炸出來是青的！

茄子炸好，瀝乾油！把青辣椒切菱形，大蒜切片，姜切絲，鹹鴨蛋去白留黃，備用！

鍋裏放適量的油，燒熱後，把大蒜放入，爆香！

把青辣椒放入炒片刻！

把茄子和蛋黃放入，一起翻炒，把蛋黃炒碎！

放適量的生抽，雞精，調味！

盛起裝盤！這道菜就完成了！