好吃的蜜椒蝴蝶骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉排 :750輔料
蜜椒汁 :適量黑椒粉 :少許
鹼水 :適量
生粉 :適量
西芹汁 :適量
紅蘿蔔汁 :少許
洋蔥汁 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
味精 :適量
油 :少許
1. 將排骨斬件,加入鹼水、食粉醃約兩個鍾,再用清水啤透.
2. 在排骨中間劃一刀,順着骨頭輕輕起成雙飛蝴蝶形,再加入西芹汁、紅蘿蔔汁、洋蔥汁、鹽、糖、味精、黑椒粉、生粉拌勻,醃兩個小時。
3. 油鍋燒熱,將排骨炸熟後撈起,另起鍋,加蜜椒汁,放入排骨焗至約一分鐘,出鍋上碟。