家常餈粑辣子怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
乾紅辣椒 :適量姜 :適量
白胡椒粒 :適量
輔料
蒜 :適量具體步驟
1. 乾紅辣椒用溫水泡軟。
3. 用料理機把白胡椒粒磨成粉。
4. 泡軟的紅辣椒洗淨瀝水。
5. 分別將紅辣椒、薑片、蒜放入擂鉢。由於擂鉢的容量有限,所以得分撥進行。
6. 接下來就是個體力活了,將放進去的材料碾得起蓉才行。
7. 起油鍋,我用的是菜油。
8. 本來,菜油應該先燒熟放涼後再做餈粑椒的,結果我忘了,直接把辣子蓉放進了鍋裏,這樣直接導致最後的成品味道不夠好,下次一定注意。開中火燒,並用鏟子勤翻動。
9. 感覺菜油熬熟了,放鹽、白胡椒粉一起攪勻,就可以準備出鍋了。
10. 稍微晾一晾,就可以裝瓶了。以後拌涼菜、吃餃子、吃麪條等時,它都可以派上用場了。