豆腐羊肚菌炒燕麥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香蔥洗淨，蔥白切段，蔥綠切成末。

2.羊肚菌洗淨用溫水泡發，泡過的水去除沉澱物以後留下來備用。

3.煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入汆燙一下撈出備用。

4.炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐，同時放入燕麥，一面煎好小心翻面，直到兩面都煎成金黃色盛出。

5.鍋中留少許底油，加蔥白爆香，然後把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調味，大火燒開轉小火燉煮至豆腐入味。

6.蔥白段用筷子夾出丟掉，裝盤後撒上蔥花即可享用了。