美味糖醋地瓜怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘糖醋地瓜是一道酸甜開胃的素菜,最適合在沒有胃口的夏天食用,大人小孩都喜歡。炸過的地瓜外皮更加金黃誘人,外脆內嫩,香甜可口。酸酸甜甜的糖醋汁十分開胃,充分包裹在地瓜炸衣外,每一口都是享受。除了地瓜、紅薯也可以做出類似的效果。
主料
地瓜 :400輔料
地瓜粉 :適量姜蒜蔥 :適量
番茄醬 :40
砂糖 :15
米醋 :30
醬油 :15
油 :適量
地瓜洗淨並瀝乾水份,帶皮切成條狀後,沾裹上薄薄的地瓜粉,再篩除多餘的地瓜粉;將所有調味料混合拌勻後,備用
熱一油鍋,待油燒熱至180℃後,將作法1的地瓜條放入鍋中油炸至上色後撈起並瀝乾,放入盤中備用
另熱一鍋,加入適量的沙拉油,將薑末、蒜末放入鍋中爆香,再將作法1的調味料加入鍋中拌煮均勻後加入蔥花略炒一下
最後將作法3的材料淋入作法2中即可