枸杞參須羊肉湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將枸杞和參須放入溫水中 浸泡，將薑片和羊肉（可先切大 塊）直接放入鍋中，其油脂煸出，然後將羊肉放入沸水 中焯熟撈出。

2. 將羊肉切塊，與枸杞、參 須、紹酒一起放入鍋中加適量清 水，煮開後小火將羊肉煮至熟爛。

3. 連湯帶料一起移入燉盅， 隔水加熱燉制3-4小時即可。

烹飪技巧

羊肉屬於補陽的食材，所以陰虛火旺的人不宜多吃，否則容易上火—俗稱補“過”了。