健康的薺菜炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 薺菜摘去老葉洗淨淖水後剁成碎丁。

2. 雞蛋打入碗內，加入鹽攪散攪勻。

3. 再把剁好的薺菜放入碗內攪拌均勻。

4. 鍋置火上加入色拉油。

5. 油溫5成熱時倒入攪好的蛋液。

6. 中火炒制，不要讓雞蛋結焦枷。

7. 把大塊的雞蛋切開攪散至中小塊即可。

烹飪技巧

（1）薺菜淖水時間不要過長，變綠即撈出。以免香味散失完。（2）雞蛋要中小火炒，以免炒老了。