冰糖銀耳蓮子養心羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將紅棗洗淨備用。銀耳泡發備用，蓮子需提前一天晚上泡好。

2. 蓮子泡好後剝開除去裏面的蓮心，洗淨備用。

3. 泡好的銀耳去除黃色的根部，用手撕成小塊。

4. 鍋中放入清水，把蓮子和銀耳放進去煮1個小時左右。

5. 加冰糖再燉半個小時，燉至湯比較粘稠的樣子。

6. 把紅棗放進去再燉5分鐘即可。

烹飪技巧

1.此湯羹爲養生用，而冰糖有養陰生津，潤肺止咳的功效，所以加冰糖比白糖更適合。2.煲湯的棗子最好把核去掉，核是燥火的哦~~如果家裏有枸杞最後五分鐘與紅棗一同加入，營養更好。3.蓮子的綠色蓮心在烹飪前，一定要去除，雖然有清熱的作用，但它非常的苦，會令整道湯都變苦哦。4.我用鑄鐵鍋燉的，更節約時間，銀耳也燉得比普通鍋子的更軟爛哦。5.天熱如果不想吃溫度高的湯羹，可以將它放涼，再或者放冰箱冷藏之後飲用，口味更好~~