美味的清炒甲魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨

2.把香菇浸泡一小時，並洗乾淨

3.把洗乾淨的甲魚切成小塊

4.甲魚要先放在熱水裏燒一下，把泡沫泡出來

5.把生薑等調料放入油鍋裏

6.倒入甲魚翻炒

7.翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水

8.把火腿肉切成小片

9.把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裏燒

10.大火燒15分鐘後，轉爲小火慢燉，等到肉燉熟了即可

烹飪技巧

燉的時候要在邊上看住火，不要燉幹了