清蒸蒜蓉花甲怎麼做 - 首先需要把花甲清洗乾淨

花甲其實是屬於海鮮的，可以蒸也可以用炒的方式來進行烹飪。花甲雖然很好吃，但是它裏面經常會有很多沙子，這就會讓我們在吃的時候充滿緊張感，生怕咬着沙子，那麼怎麼才能把花甲清洗乾淨？清蒸蒜蓉花甲怎麼做。

一、清蒸蒜蓉花甲怎麼做

花甲買回來以後，一定要在鹽水裏養至少一個小時以上，讓花甲把裏面的沙子吐乾淨。取一些粉絲幹，將粉絲幹泡在水裏直到泡軟爲止，在使用粉絲之前還需要對粉絲進行清洗。然後剝一些大蒜，並將大蒜切成蒜蓉的樣子。把花甲快速的在水裏焯一下，將粉絲從水裏取出以後一定要先晾乾，然後把它鋪在盤子的底部，把花甲鋪在粉絲上面。然後在花甲上放入適當的調味料，比如說可以放一些鹽，然後將蒜蓉也均勻的撒上再上面，放入一些油，現在就可以拿去蒸了，大概蒸十分鐘左右就可以吃了。

二、怎麼清洗花甲

花甲買回家以後千萬不要急着做，應該先在鹽水裏泡一下，然後至少需要清洗四五次左右。另外我們在焯水的時候千萬不要用熱水炒，因爲這樣會導致花甲變熟，之後我們再去炒花甲或是再煮花甲的話，就會導致花甲的肉很老，影響口感了，但是同時也沒有去除掉花甲裏面的沙子。最好是使用50度左右的溫水，然後往溫水裏面放入一些的食鹽和一些油，這樣可以讓花甲在更短的時間內吐出沙子，整個過程大概是20分鐘左右的樣子，等到水裏沒有沙子了以後，還是需要左右搖晃一下盆子，把一些外面的餘沙也清洗掉。

沒有沙子的花甲應該說是很好吃的，而且花甲是蛋白質含量非常高的一種海鮮，同時價格也很實惠，是我們很喜歡吃的一種食物。清蒸蒜蓉花甲怎麼做，其實並不難，根據以上的一些步驟，自己很快就可以學會了。