美味的河洲蓮香甲魚怎麼做美味好吃

作爲吃貨的我，最愛的還是各種海鮮類美食，現在這個季節，正是荷花盛開的時候，新鮮蓮米有清熱解暑的功效，這道菜美味的河洲蓮香甲魚，蓮米入口獨特，營養價值高，不僅是餐桌上的美味佳餚，而且也是一種滋補藥品和清熱解毒類中藥的材料。

主料

輔料

具體步驟

1.首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm見方的小塊後，入鍋加入料酒，焯水後，撕去肥油備用。

2.然後，鍋上火，放入菜籽油，下生薑和專用料包，煸香後，再放入甲魚，煸炒至起泡即可。

3.接着，放入醬油、鹽、青椒，翻炒均勻後，加入礦泉水，先開大火燒開再轉小火熬製30分鐘。

4.之後，加入蓮米再熬製20分鐘。

5.最後，等甲魚軟爛，挑出料包、薑片和青椒，再將湯汁收濃，撒上胡椒粉，即可出鍋。

烹飪技巧

這道菜主要食材就是甲魚，甲魚一定要有機生態甲魚，這樣味道才鮮美，建議用“河洲甲魚”