簡單易學的柚子皮炒肉怎麼做美味好吃

柚子皮炒肉主要是由柚子皮和豬肉烹飪而成，豬肉是人們常吃的肉類，具有補虛強身的作用。中醫認爲柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效。豬肉和柚子皮一起烹飪，相互中和彼此的缺點，兩種食材的功效大大的發揮，是一道口味獨特的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.柚子去表皮，留白色的部分備用

2.鍋中倒水，加鹽將水燒開，將柚子皮下鍋綽水

3.柚子皮稍微有些透明後撈出冷水浸泡

4.擠幹水分切丁備用

5.裏脊肉切丁，加料酒，蠔油醃製入味，

6.青紅椒切丁

7.鍋中倒油，加肉丁煸炒

8.至變色後盛出

9.鍋中留少許油下柚子丁，

10.青紅椒丁煸炒後，

11.加醬油，白糖調味

12.最後下肉丁翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

無