開胃的冷吃香菇怎麼做美味好吃

冷吃是自貢地區民間傳統美食，冷吃的種類也很多五花八門的，什麼冷吃兔啊冷吃雞什麼的……今天我們就來說說開胃的冷吃香菇，冷吃香菇不僅開胃還是個不錯的下酒菜。而且香菇富含蛋白質、碳水化合物，能提供身體所需營養。另外香菇還含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，常吃不僅提高人體免疫力，還具有一定的抗癌作用。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮香菇去蒂洗乾淨蒂不要丟了可以熬湯

2.佐料備好

3.鍋裏到油姜蒜等佐料同香菇一起炒

4.水份多慢慢炒

5.這時可以調汁白糖醋蠔油加入碗中

6.十三香也放點加點水將白糖溶化

7.香菇炸的水份差不多時放生抽蠔油辣椒十三香在炸一會兒

8.到出多餘的油留一點點加入調好的汁入味收幹即可

9.撒點芝麻

烹飪技巧

1、香菇去蒂用鹽水浸泡五分鐘，炸時小火慢慢炸去水份。