家常肉絲炒酸菜粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將酸菜切絲，粉絲泡入清水二十分鐘，豬瘦肉切絲，幹辣椒切節、姜切末、蒜子切末、蔥切蔥花。

2.準備好豬瘦肉，淋入適量料酒拌勻，醃製五分鐘。

3.鍋中放入油，下入肉絲，翻炒變色時，淋入適量生抽，翻炒均勻，盛出。

4.鍋留底油，下入蔥、姜、蒜子、幹辣椒、花椒粒煸香，隨後倒入酸菜翻炒，加入肉絲，淋入適量生抽、料酒，翻炒上色後，倒入適量清水，放入粉絲，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，接着加半勺鹽，撒上胡椒粉，淋入適量麻油調味，翻拌均勻，即可出鍋享用。

烹飪技巧

切酸菜儘量切細絲，切的太粗不容易入味。