家常菜糖醋茭白怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茭白剝去外皮，洗乾淨

2.切成滾刀小塊

3.用水焯一下，去掉草酸

4.焯水後的茭白撈出，瀝乾水分

5.起油鍋爆香蒜片、紅辣椒

6.放入茭白翻炒

7.加鹽、生抽、老抽、砂糖調味

8.翻炒均勻後，再加點米醋

9.起鍋前撒香蔥，淋香油

烹飪技巧

茭白含有草酸，所以製作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進行烹調