家常菜茭白炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切片，放入1小半勺食鹽、1中勺生粉、1中勺醬油、1中勺料酒和薑絲拌勻，醃製10分鐘

2.青、紅椒切小塊

3.茭白切片

4.坐鍋熱油燒至九成熱，將茭白、青椒、紅椒一起下鍋快速翻炒，放入1小勺食鹽炒勻，炒至七成熟

5.起鍋裝盤備用

6.再次坐鍋熱油燒至九成熱，將醃製好的牛肉下鍋快速翻炒至變色

7.放入炒好的茭白繼續翻炒，加入調料粉和少許清水炒勻

烹飪技巧

1、茭白炒至九成熟，清甜爽口；2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。