最愛的檸香魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.龍利魚解凍

2.洗淨瀝乾水分後切成均勻的魚片

3.準備檸檬，生粉用清水融化

4.魚片里加入料酒，鹽，擠上少許檸檬汁抓勻醃製半小時

5.把這個檸檬去皮榨汁，汁水裏加入白糖調勻成酸甜汁

6.鍋內倒油

7.油溫7分熱逐片下入魚片

8.煎炸至顏色微黃撈起控油

9.另起鍋，加入和檸檬汁等量的清水煮開後倒入調好的汁

10.加入水澱粉

11.煮沸勾成薄芡

12.先把魚片裝盆再把芡汁淋在魚片上即可

烹飪技巧

1.不用龍利魚可以用其它魚肉代替，切片的時候要切的厚薄均勻。2.檸檬汁偏酸，調好的酸甜味很濃，最後加等量的清水能中和調整酸甜味，使得風味更佳。3.龍利魚本來就腥味少，不要用太多的調味料調料以免蓋過原有食材的鮮味