蓮藕燜小蹄膀怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
小蹄膀 :500蓮藕 :300
輔料
薑片 :適量胡椒粉 :適量
蔥段 :適量
鹽 :適量
大料 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1. 小蹄膀洗淨放入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、糖醃製15分鐘
2. 蓮藕去皮拍酥,切塊。
3. 熱鍋下油,下入蔥薑片、大料炒香,再放小蹄膀煎至兩面微黃。調入鹽,生抽、蠔油,炒至小蹄膀上色均勻,烹少許料酒翻炒。
4. 加入清水,沒過小蹄膀就行。大火燒開後,轉小火,蓋蓋燜煮40分鐘。
5. 然後再下藕塊,燒10分鐘,開蓋收汁即可。
藕一定要拍酥再切,這樣燉出的味道才好吃