家常甜蜜雞翅怎麼做美味好吃

焯水是處理食材過程中非常重要的一步，如果不能夠正確掌握焯水的方法，就不能夠有效的去除血污。在做的時候一定要注意雞翅的焯水，這道甜蜜雞翅，顏色深沉濃厚，味道香甜，用了白糖、紅方糖和冰糖，熬出來味道醇厚，調料豐富，且味道融合得完美。非常下飯。

主料

輔料

具體步驟

雞翅買來用清水泡一個小時，中間換水兩次。

瀝乾水分表面劃兩刀，加入半勺料酒和一勺生抽、白糖約10克、蔥姜拌勻醃製兩個小時。

冰糖和紅方糖。花椒大茴，香葉，蔥薑蒜準備好。

炒鍋燒熱，加入食用油，小火把紅方糖和5粒冰糖融化。

融化後加入雞翅煎制。

加入剩下的5粒冰糖和花椒大茴。香葉。蔥薑蒜。

煎制上色。

加入適量開水，頓熟即可。

最後停火後，淋入一勺蜂蜜。

烹飪技巧

熬糖要用紅方糖，紅方糖不會發糊或者發焦。白糖和冰糖的話熬不好就會糊。蜂蜜要最後淋入，蜂蜜見了高溫就沒營養了。如果打算做的話，提前醃製下最好。