好吃的紫薯紅糖酥餅怎麼做美味好吃

上次帶孩子出去逛街，看見路邊有賣酥餅的，孩子吵鬧着要吃。路邊的美食我不敢給孩子吃，怕不夠衛生，於是我就答應回家就給做酥餅。今天剛好碰上端午節放假，於是我就想給孩子做紫薯紅糖酥餅。這紫薯紅糖酥餅做起來需要點時間，但做出的紫薯紅糖酥餅味道是蠻不錯的噢。

主料

輔料

具體步驟

將紫薯蒸熟後碾成泥

趁熱加入紅糖，攪拌均勻後晾涼。

將紫薯紅糖餡分成8等份，覆蓋保鮮膜備用。

油酥面：麪粉50克，豬油25克。

混合揉勻成爲油酥麪糰，稍作鬆弛

水油麪：麪粉50g，豬油5g，35度的溫水25g左右

混合揉勻成爲水油麪團，稍作鬆弛

將油酥麪糰整理成長方體

水油麪團擀成油酥麪糰的2倍。

用水油麪團包裹住油酥麪糰，把邊封住，用擀麪杖把邊緣砸一下，讓裏面的油酥靠向邊緣，分佈均勻。

用擀麪杖均勻擀開，用力不要太大

把擀好的麪皮疊成三折

再擀開一次，這樣可以形成更多的層次

將麪皮捲成粗細均勻的圓條

切成均勻的8個劑子

拿起麪糰在手中間輕輕一壓，形成一個近圓形，然後用擀麪杖輕輕擀一兩下

用麪皮像小碗一樣包裹住紫薯紅糖餡

全部包好

輕輕地按壓成小餅

刷上一層蛋液。

入預熱170度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘。