好吃的豬肉芹菜水餃餡的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:1小時30分鐘 烹飪時間:20分鐘豬肉芹菜水餃餡的做法是我比較喜歡的,我自己是不怎麼喜歡吃蒸餃,煎餃的,我個人認爲蒸餃的皮太乾,我自己是難得嚼的,但是你如果喜歡這個口味的話就是另外的說法了,所以我自己比較喜歡吃水餃,家裏的人跟我一樣,我自己在家就經常做水餃。
主料
豬肉 :適量芹菜 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
絞好的肉餡因爲顆粒太大,如果這樣直接使用,將會影響“打水”質量和餃子的口感,顆粒大,吸水量少,顆粒越細小,吸水量相對多,可以把肉餡在用刀剁細。
芹菜摘清洗淨後在開水中汆燙至軟。
撈出晾涼後切成粒狀。
蔥、薑末,鹽、雞蛋、味精,純的花椒粉,一般不要用袋裝五香餡料,自己買來品質好的花椒,用料理機打成粉。在加入適量生抽,不要用醬油,一般的醬油口味不好,而且顏色太深,李錦記的精選生抽就可以,鮮味夠,顏色也剛好。
調好的餡料,如果有時間,可以放入冰箱冷藏30分鐘以上,使其更入味。
豬肉餃子餡煮熟就行了