「首發」豬肉芹菜甘藍餡水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.高筋麪粉加適量白開水和成麪糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘備用。

2.肥瘦相間的豬肉切碎（這次用的是絞線機）

3.將肉餡加入輔料煨10分鐘左右再加入熟豆油、少量白開水，順時針攪拌。

4.芹菜、甘藍切碎（我用的攪拌機）並添加適量精鹽，10分鐘後加清水浸泡，再擠幹多餘水分。

5.將擠幹水分的芹菜、甘藍添加在準備好的豬肉餡裏，順時針攪拌。

6.將麪糰揪成大小均勻的餃子劑子，擀圓皮，準備開包嘍！

7.包好後的餃子放在蓋簾上擺好，防止粘連。

8.清水大火燒開再下餃子，餃子入鍋水再開後點擊少量涼水兩次，煮6分鐘左右就熟了。

9.熱氣騰騰的水餃煮好了，吃起！

烹飪技巧

芹菜和甘藍用鹹鹽殺出水分，拌在豬肉餡裏很清脆。