荔圓滾蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦剝洗乾淨用花生油加1茶匙生抽拌勻稍醃一會。我覺得不需要加生粉之類的其它醃料就已經很鮮嫩了

2. 荔枝剝肉用鹽水先泡着，因爲用鹽水泡過的荔枝不上火

3. 黃瓜切片

4. 熱鍋下油爆香蒜末

5. 快速滑熟蝦仁

6. 加入青瓜片翻炒熟，在這個時候放少許鹽調味。不要等下了荔枝是再加鹽，那樣荔枝會吸太多的鹽分偏鹹

7. 最後加入荔枝稍加翻炒，用少許水澱粉稍稍勾芡汁就可以出鍋了

8. 清爽鮮嫩的“荔圓滾蝦球”可以上桌了。

烹飪技巧

蝦的鮮和荔枝的甘甜已經足夠了，不需要再加什麼調味料了，喜歡清淡自然的味道。