生滾豬雜粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選用東北珍珠大米，洗淨，加水2升大火熬煮。

2. 新鮮土家豬雜，洗淨，切小塊。加少許薑絲，少許花生油，適量食鹽拌勻。注意:粉腸不用醃製

3. 蔥切粒，姜切絲。

4. 北海瑤柱，洗淨待用。

5. 大火煲滾白粥，加少許枸杞，瑤柱，熬製粥底綿軟，期間要不斷攪拌，防止沾底

6. 煲好粥底，加入少許薑絲

7. 然後加入豬雜，攪勻，滾至豬雜斷生

8. 最後加入粉腸，粉腸一滾就熟，滾太久口感就不脆了，注意(⊙o⊙)哦

9. 出鍋前加蔥花，花生油少許，就可以開吃啦。。。

10. 我個人喜歡加個雞蛋(⊙o⊙)。。。

11. 喜歡嗎？

烹飪技巧

煮粥時加少許油，能令粥更加綿滑。煮粥時要不停攪拌，防止粥沾底。所謂生滾粥，就是在粥沸騰滾燙的時候加入作料，豬雜斷生即可，這樣的豬雜吃起來肉香嫩滑，香！最後就是加入花生油提香。