黑芝麻餡月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將轉化糖漿，食用油，梘水放到盆中，用打蛋器攪拌均勻（我直接用筷子攪得啊，還是用打蛋器吧）篩入低筋麪粉，用筷子攪勻（這個時候活好的面應該是呈特濃稠的糊狀，還不能成團呢）蓋上蓋子，省上一個小時！

2. 將黑芝麻餡分成六等分（35克一個）面醒好以後揉成團，也分成六等分（15克一個），麪皮和餡的比例是3:7麪糰拍扁，包入一份餡

3. 麪皮慢慢包上餡料，最後收口（這個挺好包的啊，估計一般人都能包上呢）

4. 組裝好月餅模，然後再模具內撒適量乾麪粉，麪粉在模具內轉一圈，倒出多餘的麪粉！

5. 將包好的月餅放入模具內，按出來就成型了！非常簡單啊！

6. 烤箱預熱160度，中層烤20分鐘左右，烤到一半的時候取出來在月餅表面刷薄薄一層蛋黃液！（千萬別刷太多啊）

烹飪技巧

烤好的月餅晾涼以後放入保鮮袋密封回油！（我覺得一天左右就差不多了吧！我這次做的餅皮有問題，醒面的時候沒蓋蓋，回油的時候兩天了還有些硬）