小黃魚燴豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將小黃魚洗淨，從魚背部開刀，去骨，出肉，切成片；

2. 黃魚片用姜、蔥、黃酒醃漬一會兒，用生粉上漿；

3. 豆腐取出切成長3釐米、寬2釐米、厚1釐米的塊；

4. 鍋燒熱，用油滑鍋，再加油燒熱，下魚片滑熟倒出；

5. 鍋內加少許油，用姜蔥爆香；

6. 下豆腐，倒入黃魚片，加黃酒、鹽、糖、味精、胡椒粉、清水；

7. 燒開後用溼澱粉勾芡，淋麻油出鍋。