飄雪肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切片，用水澱粉，胡椒，鹽醃製。此步驟是爲了讓肉片口感嫩滑。

2. 熱鍋下少許食用油，加薑片煸出香味，加野山椒小火煸炒，辣味，加水，胡椒粉熬煮5分鐘，下內脂豆腐。期間用勺子輕輕推動。

3. 另一口鍋，下少許食用油，滑炒肉片，起鍋。豆花用大餐具裝起，肉片放在上面，再將蒜泥，蔥花放入，熱油淋下即可。酸辣可口 下飯菜成功。

烹飪技巧

因爲內脂豆腐很嫩，製作中不能使勁翻動，輕推爲主