柔嫩的內酯豆腐怎麼做美味好吃

內酯豆腐，與我們平常所吃的豆腐大不一樣，因爲他不是用滷水點的，而是用葡萄糖酸凝固製成的。這樣的方法，極大地減少了豆製品中蛋白質的大量流失。讓豆腐的水分更佳充足，更佳的滑嫩Q彈，讓豆腐在口中的感覺，更細滑，清爽。有益氣健脾的功效。

主料

輔料

具體步驟

1.食材，木耳提前泡發得，切絲

2.蒜切沫，胡蘿蔔切細絲，蔥花，香菜切碎

3.內酯豆腐倒在碗裏，上鍋蒸2分鐘，串氣熱了就可，不要蒸大勁了

4.做豆腐腦滷子:蔥花爆鍋炒胡蘿蔔

5.加入水，放入木耳絲，煮，煮5分鐘，加入調好的水澱粉

6.把內酯豆腐用勺子撇在碗裏，

7.加入滷子

8.放上蒜末，香菜碎

9.就可以吃了

烹飪技巧

內酯豆腐要上鍋蒸下，把內酯豆腐四個角剪開，倒扣，豆腐就輕易得到出來了