美味的黃金蜜豆戚風蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘美味的黃金蜜豆戚風蛋糕,其做法不僅簡單,而且營養豐富,口感酥鬆,是一道常見的麪食甜點。其中蜜豆中含有豐富的蛋白質等多種礦物質,具有清肺養肺,補血益氣的作用。蜜豆的香甜可口,使得這款甜點具有獨特的口味,入口即化,深受人們喜愛。
主料
玉米澱粉 :5低筋麪粉 :50
雞蛋 :3個
玉米油 :35
細砂糖 :55
牛奶 :40
黃金芝士粉 :5
輔料
蜜豆 :30具體步驟
1. 先將蜜豆放在碗裏,然後碗裏放少許的低粉,混合均勻就可以了(這裏用到的低粉是材料以外的,一小勺就夠了)
2.然後將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子裏(低粉要過篩)
3.用電動打蛋器 打個十幾秒就可以了。
4.然後我們打發蛋白,白砂糖分三次加入,最後一次與玉米澱粉一起加入,打到乾性發泡就可以了,如圖
5.打發好的蛋白 先取一部分蛋白與麪糊混合。用翻拌或者切拌的手法混合
6.混合好之後 將剩餘的蛋白與麪糊再次混合。(烤箱預熱160)
7.混合均勻後 將蜜豆倒入麪糊裏,輕拌幾下就可以了
8.然後將蛋糕糊倒入模具中,在將模具在臺面上輕震幾下,震出大氣泡
9.最後送入烤箱中下層,上下火160度烤20分鐘 在轉150烤20分鐘(溫度僅供參考)
10.成品
注意翻拌手法,還有蛋白一定要打發到位