好吃的南瓜老麪包怎麼做美味好吃

南瓜老麪包，這款麪包因爲添加了南瓜，所以顏色看起來特別的金黃，吃起來除了有面包的香味，還有南瓜淡淡的香甜味道。南瓜老麪包密封儲存一夜後，口感更別有一番風味噢，入口的那種柔軟的感覺，更是讓人大愛，做法也不難，親們可以多加嘗試。

主料

輔料

具體步驟

1.主料爲老麪糰材料，混合，冰箱冷藏發酵。

2.準備好南瓜，洗淨切片，入微波爐叮熟。

3.南瓜趁熱壓成泥。

4.所有輔料放入麪包機桶倒入南瓜泥，加入老麪糰。

5.用筷子拌勻至無干粉狀態。

6.選擇2次和麪程序攪拌至麪筋形成。

7.麪糰可以拉出薄膜。

8.麪糰收入保鮮盒，冰箱冷藏發酵20小時至2.5倍大。

9.麪糰取出回溫、排氣。

10.分割成若干小份，滾圓、鬆弛15分鐘。

11.取一份小麪糰，擀開呈長舌形，撒上辣味肉鬆。

12.從較寬邊捲起，底部壓實。

13.搓成長條狀，扭成麻花狀。

14.捏住兩頭扭向底部粘牢不鬆散。

15.麪包生胚放入烤盤。

16.溫暖處餳發，刷蛋液。

17.烤箱提前5分鐘預熱。麪包生胚送入烤箱。中層，上下火170度，烘焙25分鐘。

18.烤至表面金黃，出爐立即脫模。

烹飪技巧

1、南瓜泥水分不同，注意掌握用量。2、因爲沒有時間一氣呵成，才入冰箱冷藏發酵。3、不喜歡或者沒有肉鬆可以不加。4、冷藏的低溫可以延緩麪糰發酵，既有增加麪包風味的作用，還非常適合上班族和沒有時間做麪包朋友嘗試一下。