好吃的酸筍炒牛肉怎麼做美味好吃

有時候總會覺得自己做的菜味道差那麼一點，我時我都是去附近買的菜，偶爾有空的時候也會回農村老家帶點原生自家給取材的菜來市裏，用他們做的菜味道還是會更接地氣一些，如果大家也能用這種材料來做這道酸筍炒牛肉的話，那當然就是最好的情況了呀。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉切好適量醬油少量酒醃半小時, 酸筍切好過3次水抓幹, 仔姜切大片, 蒜頭拍大蒜蓉。

2.油, 大部分蒜蓉下鍋, 燒熱. 蒜蓉開始變金黃, 可以放牛肉。

3.牛肉迅速翻炒, 看到出血迅速盛起備用。

4.把餘下的蒜蓉下鍋, 放仔姜, 酸筍. 翻炒, 放醬油少量, 再翻炒, 放豆豉。

5.將牛肉下酸筍鍋迅速炒2下, 迅速出鍋

烹飪技巧

酸筍是用鮮竹筍放入淨井水中浸泡、發醇變酸而成。它是壯族地區特有的一種菜蔬。酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜餚，風味獨特。