可愛的香菜丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘香菜丸子是一種很好吃的菜品唷。除了不喜歡吃香菜的朋友們,其他的人們都應該嘗試一下,不僅要會吃,而且也要動手做一做。更何況它的製作並不是那麼的困難,而且材料也簡單,而且我們這裏的製作方法已經是最容易的了,你一定能夠學起來的。
主料
五花肉 :1000香菜 :100
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蛋清 :3個
胡椒粉 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.豬肉先切成小丁
2.肉切好後開始剁
3.肉剁10分鐘左右,可以不用特別的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中,加入全部的調料
5.攪均勻
6.香菜反覆洗淨
7.洗淨的香菜,切成末
8.放入豬肉餡中
9.用筷子順着一個方向攪均肉餡,讓其上勁,儘量多攪點時間,丸子的口感會更好
10.用小勺邊取邊摔打的方法,取出小圓肉丸
11.鍋中水一邊加熱(無需全開),一邊放入肉丸
12.丸子浮起代表丸子成功
1、瘦肉和肥肉的比例最好是7:32、肉餡無需太碎,影響口感3、給肉餡上勁的過程最費力氣,這也是肉餡彈性之所在4、香菜和肉餡的比例,可按自己喜歡的來調整5、根據新聞圖片觀察,卡梅倫所點的丸子是生的,在火鍋中煮熟再食,可把過程9和10放在火鍋中再煮6、做好的香菜丸子可以直接食用,也可以火鍋、做湯、紅燒等方法食用。