妙不可言的雞米芽菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：雞脯肉、芽菜、青紅椒

2.雞脯肉剁碎（不要太細）

3.青紅椒切小快

4.芽菜洗淨以後擰乾水切碎（這種自己洗淨後切碎的芽菜最大的好處是不會有砂）

5.鍋內下少許菜籽油油六成油溫下入剁碎的雞米，多煸炒一下，讓水汽收幹，煸香以後加半勺料酒和少許醬油提色

6.加入剁細的芽菜和青紅椒

7.這時用中火繼續煸炒直至紅椒和芽菜的香味完全進入雞米，調入適量的鹽

8.再調入蠔油炒均，起鍋裝盤

烹飪技巧

1.農貿市場買的芽菜有沙子，要花較多的時間來淘洗。2.由於芽菜有鹹味道，成菜可不放或少放鹽