妙不可言的菠蘿反轉蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.輔料裏的糖，加入黃油和水。

2.放火上至全部融化。

3.放入菠蘿片，煮到汁水粘稠。

4.把煮好的菠蘿平鋪擺在模具底部。

5.主料裏的全蛋加糖打發。

6.打到表面有紋路，蛋液滴落在表面，短時間內不會沉下去。

7.篩入低粉，翻拌均勻。

8.主料裏的黃油融化後，和牛奶混合，取一部分麪糊，和牛奶液體混合，再把混合好的液體倒入麪糊中，混合均勻。

9.倒入模具中，震掉大氣泡。

10.180度烤35分鐘左右。

11.出爐後立刻倒扣晾涼。

烹飪技巧

烤這種蛋糕一定要用固體模具，不能用分層的，要不麪糊會流出去。液體與麪糊混合的時候，一定要先取部分跟液體混合，再把這少量混合好的麪糊倒入剩下的麪糊中，這樣不會導致麪糊分層。