黑糖餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.25W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蓮藕粉 :100g地瓜粉 :20g
水 :120㏄
黑糖 :140g
熟黃豆粉 :適量
麥芽糖 :80g
輔料
1. 先將黑糖蜜材料A一起放入鍋中煮滾至糖融化,熄火後加入材料B調勻備用。
2. 將黑糖餅材料A混合均勻備用。
3. 將材料B煮至黑糖融化後,沖入作法2的材料中,用小火加熱攪拌至呈透明狀後熄火,再一直攪拌至具有Q韌黏性爲止。
4. 將作法3的材料放入蒸籠,用大火蒸熟(約25分鐘),待稍涼備用。
5. 取一容器撒上一層黃豆粉,將作法4的材料倒入鋪滿,再撒上一層黃豆粉即可切割裝盤,享用時依個人喜好沾食黑糖蜜,風味更佳。